大阪NO.1カドヤ食堂でラーメンを食す!

ラーメン

どうも、くぼじゅんです。

今日は夏休みの旅行ということで、大阪→神戸→広島と巡る旅に出ております。

旅行の楽しみといえば、ラーメンですよね(違うかw)

ということで、大阪に来たのでNO1のラーメンを食べてきました。

平日の15時についたのですが、先頭に6名の人が並んでていてやっぱり人気店だなと思いましたね。

外観

外観はいたって平凡な中華食堂です。

どこか「総本店」という言葉が威厳を感じますよね。

メニュー

一番人気は中華そば。つけそばも人気があるそうです。

僕はつけそばをチョイス。トッピングに豚足もつけてみました。

店員さんからは10分ほど麺をゆでる時間をいただきます。とのこと。

クラフトビールやノンアルビールもありますね。

数量限定の鳥飯もありました!

つけそばを食す

店内に入り、水をセルフで注ぎ、つけそばの到着を待ちます。

お店の奥には、外観とは違い、まるで研究所のような製麺所が・・・

ここでNO.1の麺が作られてるんですね。

しばらく待っているとつけそばが登場しました。

みて下さい!この光輝く麺を!こだわりぬいた小麦粉から作られる麺はまさに至上至福。

すするごとに幸せが溢れます。

豚足も周りの肉とゼラチンのみが入っており、硬い骨は除いてあるので、食べやすいです。

プルプルのお肉はめっちゃうまし!

スープは少し塩分強めだけど、素材にこだわりぬいてるのがよくわかります。

おいしくいただきました。

経営分析

僕が行ったときのカドヤ食堂のリソースは

・従業員は5名

・席10席

・客単価1300円

というところでした。

常に行列が並んでいることから、仮に1日800食売れたとして

1300円×800=1,040,000円

1か月で31,200,000円

1年で374,400,000円ですね。

NO1は夢がある。。

大阪に行った際は食べてみて下さいー。

 

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